Bines Gaumenschmaus

 

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Hähnchenbrustfilet mit Country Kartoffeln

Hähnchenbrustfilet mit Country Kartoffeln

Zutaten: 10 mittelgroße Kartoffeln
500gr. Hähnchenbrustfilet
250 gr. Kirschtomaten
1/2 Bund Lauchzwiebeln
3 Essl. rotes Pesto
Salz, Pfeffer, Chili

Zubereitung:Die Kartoffeln waschen, schälen und in
Spalten schneiden. Mit Salz, Pfeffer und etwas Chili 
würzen und bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen
20 min. garen. In der Zwischenzeit Tomaten halbieren , 
Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden.
Tomaten und Lauch mit 3 Eßl Pesto vermengen. 
Mit den Gewürzen abschmecken. Fleisch in kleine Stücke 
schneiden und untermengen. Kartoffeln nach 20 min. aus 
dem Ofen holen, mit den anderen Zutaten vermengen und
zurück auf das Backblech legen. Ca. 30 weitere Minuten garen.
Guten Appetit.

29.7.15 15:23
 


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